{"id":4048,"date":"2019-01-11T11:01:45","date_gmt":"2019-01-11T13:01:45","guid":{"rendered":"http:\/\/apack2.hospedagemdesites.ws\/?p=4048"},"modified":"2019-01-11T11:01:45","modified_gmt":"2019-01-11T13:01:45","slug":"guia-orienta-sobre-prazos-de-validade-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apack.com.br\/newsite\/guia-orienta-sobre-prazos-de-validade-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Guia orienta sobre prazos de validade de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"550\" src=\"http:\/\/apack2.hospedagemdesites.ws\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/prazo-de-validade.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4049\" srcset=\"https:\/\/apack.com.br\/newsite\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/prazo-de-validade.png 1000w, https:\/\/apack.com.br\/newsite\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/prazo-de-validade-300x165.png 300w, https:\/\/apack.com.br\/newsite\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/prazo-de-validade-768x422.png 768w, https:\/\/apack.com.br\/newsite\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/prazo-de-validade-370x204.png 370w, https:\/\/apack.com.br\/newsite\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/prazo-de-validade-840x462.png 840w, https:\/\/apack.com.br\/newsite\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/prazo-de-validade-410x226.png 410w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A Anvisa acaba de publicar um guia que auxiliar\u00e1 as empresas a determinar os prazos de validade de alimentos, informa\u00e7\u00e3o que \u00e9 obrigat\u00f3ria na rotulagem dos produtos embalados. O <strong><a href=\"http:\/\/portal.anvisa.gov.br\/documents\/10181\/5056443\/Guia+16_2018+Prazo+de.pdf\/e40032da-ea48-42ff-ba8c-a9f6fc7af7af\">Guia para Determina\u00e7\u00e3o de Prazos de Validade de Alimentos<\/a><\/strong> traz uma s\u00e9rie de informa\u00e7\u00f5es, que v\u00e3o desde a legisla\u00e7\u00e3o brasileira at\u00e9 os fatores que determinam ou alteram a validade dos alimentos, tais como a sua forma de processamento, armazenamento e acondicionamento.<\/p>\n\n\n\n<p>O documento expressa o entendimento da Ag\u00eancia sobre procedimentos ou m\u00e9todos considerados adequados ao cumprimento de requisitos exigidos no Brasil. Para sua elabora\u00e7\u00e3o, foram utilizadas diversas refer\u00eancias cient\u00edficas e regulamentos t\u00e9cnicos, nacionais e internacionais.<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com a \u00e1rea de Alimentos da Anvisa, a consolida\u00e7\u00e3o do guia envolveu uma consulta pr\u00e9via, dirigida a associa\u00e7\u00f5es e entidades representativas das empresas que atuam no setor.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, o guia estar\u00e1 sujeito ao recebimento de sugest\u00f5es da sociedade durante um ano, contado a partir da data da publica\u00e7\u00e3o do material no portal da Anvisa. As contribui\u00e7\u00f5es recebidas por meio de um formul\u00e1rio eletr\u00f4nico ser\u00e3o avaliadas e poder\u00e3o subsidiar a revis\u00e3o do documento e a publica\u00e7\u00e3o de uma nova vers\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Seguran\u00e7a para o consumidor<\/strong><br> O prazo de validade \u00e9 o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo, desde que armazenado de acordo com as condi\u00e7\u00f5es estabelecidas pelo fabricante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Isso significa que o produto deve:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Permanecer seguro:<\/strong> n\u00e3o causar infec\u00e7\u00f5es e intoxica\u00e7\u00f5es alimentares devido a microrganismos patog\u00eanicos ou \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de toxinas (bacterianas ou f\u00fangicas) durante o armazenamento.<br> <strong>Manter suas caracter\u00edsticas: <\/strong>n\u00e3o apresentar perda significativa de nenhum nutriente ou componente, considerando os requisitos de composi\u00e7\u00e3o, e atender \u00e0s regras de rotulagem e toler\u00e2ncia definidas na legisla\u00e7\u00e3o.<br><strong>Manter sua qualidade sensorial:<\/strong> n\u00e3o se deteriorar, o que o torna inapropriado para consumo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fonte:<\/strong> Anvisa<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Download do Guia: <\/strong><em><a href=\"http:\/\/portal.anvisa.gov.br\/documents\/10181\/5056443\/Guia+16_2018+Prazo+de.pdf\/e40032da-ea48-42ff-ba8c-a9f6fc7af7af\">clique aqui<\/a><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Anvisa acaba de publicar um guia que auxiliar\u00e1 as empresas a determinar os prazos de validade de alimentos, informa\u00e7\u00e3o que \u00e9 obrigat\u00f3ria na rotulagem dos produtos embalados. 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