{"id":21928,"date":"2022-10-27T09:30:14","date_gmt":"2022-10-27T12:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.apack.com.br\/?p=21928"},"modified":"2022-10-27T09:30:14","modified_gmt":"2022-10-27T12:30:14","slug":"os-ultracongelados-podem-ajudar-o-seu-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/apack.com.br\/newsite\/os-ultracongelados-podem-ajudar-o-seu-negocio\/","title":{"rendered":"Como os ultracongelados podem ajudar o seu neg\u00f3cio na retomada"},"content":{"rendered":"

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[divider]<\/p>\n

Ap\u00f3s o in\u00edcio da pandemia do novo coronav\u00edrus<\/a> no Brasil, v\u00e1rios estados em conjunto com os munic\u00edpios adotaram medidas restritivas para tentar conter a dissemina\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a.<\/p>\n

Com isso, muitos empreendedores tiveram grandes desafios financeiros em seus estabelecimentos, principalmente aqueles que trabalham com alimentos. Contudo, v\u00e1rios outros empres\u00e1rios desse ramo se reinventaram e adotaram t\u00e9cnicas para conserva\u00e7\u00e3o das comidas e outros produtos.<\/p>\n

Agora, a retomada dos neg\u00f3cios de alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 cada vez mais pr\u00f3xima e os ultracongelados podem ajudar o seu estabelecimento a voltar com tudo.<\/p>\n

Por isso, preparamos este post para te contar sobre as vantagens desses produtos e como esse tipo de alimento pode ser armazenado, utilizado e comercializado. Continue lendo e confira!<\/p>\n

Alimentos ultracongelados durante o per\u00edodo pand\u00eamico<\/strong><\/span>
\nNo decorrer da pandemia, centenas de cidades utilizaram medidas sanit\u00e1rias r\u00edgidas contra o grande avan\u00e7o da covid-19, que resultou em milhares de casos e \u00f3bitos. Esse fato fez com que os propriet\u00e1rios de estabelecimentos aliment\u00edcios tomassem provid\u00eancias para evitar a perda dos seus alimentos.<\/p>\n

Uma dessas maneiras foi congelar a maior parte poss\u00edvel das comidas perec\u00edveis que estavam no estoque. Tamb\u00e9m, v\u00e1rios empres\u00e1rios optaram ou por produzir um alimento para ser ultracongelado logo ap\u00f3s, ou por procurar fornecedores de comidas que j\u00e1 tem essa caracter\u00edstica.<\/p>\n

Outro acontecimento decorrente desse per\u00edodo foi o grande aumento dos bares e restaurantes que passaram a oferecer seus produtos por meio das redes sociais, aplicativos de delivery e por outros modelos de entrega. Mesmo assim, os pratos ultracongelados se tornaram um grande aliado para a produ\u00e7\u00e3o mais pr\u00e1tica desses alimentos.<\/p>\n

Alimentos ultracongelados na retomada<\/strong><\/span>
\nCom a flexibiliza\u00e7\u00e3o das regras sanit\u00e1rias ap\u00f3s a pandemia, os bares, restaurantes, padarias, lanchonetes e outros estabelecimentos poder\u00e3o funcionar normalmente com sua capacidade m\u00e1xima.<\/p>\n

Contudo, os h\u00e1bitos e pensamentos dos consumidores provavelmente mudar\u00e3o expressivamente ap\u00f3s o momento.<\/p>\n

Ou seja, haver\u00e1 tamb\u00e9m aqueles clientes que permanecer\u00e3o receosos ou que simplesmente se adaptaram a n\u00e3o frequentar esses locais e, portanto, passar\u00e3o a realizar seus pedidos para receber e consumir em casa ou no local de trabalho.<\/p>\n

Por conta disso, a modalidade de comidas congeladas permanecer\u00e1 em alta, pois apresenta desde j\u00e1 um mercado promissor. Tal aumento dos servi\u00e7os de entrega e de produ\u00e7\u00e3o r\u00e1pida dos alimentos para atender a demanda est\u00e1 aliado \u00e0 t\u00e9cnica chamada de cook and chill.<\/p>\n

O que significa \u201ccook and chill\u201d?<\/strong><\/span>
\nCook and chill \u00e9 uma express\u00e3o em ingl\u00eas que se refere a \u201ccozinhar e resfriar\u201d e \u00e9 atribu\u00edda a produ\u00e7\u00e3o de comidas que s\u00e3o preparadas e logo ap\u00f3s resfriadas em baixas temperaturas, mantendo as suas propriedades nutritivas e, sobretudo, o seu sabor.<\/p>\n

\u00c9 um processo f\u00e1cil de ser implantado em seu neg\u00f3cio, mas demanda um investimento em equipamentos, como o ultracongelador.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os profissionais que forem realizar esse procedimento devem tomar cuidado para utilizar o tipo certo de ultracongelamento para cada produto. Isso porque produtos delicados, por exemplo, podem ser prejudicados por uma queda muito brusca de temperatura, enquanto produtos mais densos precisam de um processo mais forte para serem ultracongelados rapidamente.<\/p>\n

As melhores marcas do mercado possuem fun\u00e7\u00f5es espec\u00edficas para auxiliar o operador nessa tarefa, que j\u00e1 definem os melhores par\u00e2metros para cada caso mencionado acima.<\/p>\n

Veja como os ultracongelados podem ajudar seu neg\u00f3cio na retomada<\/strong><\/span>
\nS\u00f3 pelo simples fato de utilizar alimentos ultracongelados em seu neg\u00f3cio, voc\u00ea pode usufruir de diversos benef\u00edcios proporcionados por esse uso. Dentre eles podemos destacar os seguintes.<\/p>\n

Velocidade no processo<\/strong>
\nComo os pratos ultracongelados j\u00e1 est\u00e3o praticamente prontos, a \u00fanica coisa que falta fazer \u00e9 descongelar e finalizar no forno convencional, forno combinado ou micro-ondas.<\/p>\n

Esse processo \u00e9 bastante r\u00e1pido quando comparado ao preparo tradicional desses alimentos no momento que o cliente faz o pedido, o que \u00e9 bom para os empres\u00e1rios e seus clientes simultaneamente.<\/p>\n

Gera economia<\/strong>
\n\u00c9 um dos fatores mais importantes para qualquer empreendimento. Pois bem, \u00e9 poss\u00edvel economizar recursos financeiros com o sistema de congelamento.<\/p>\n

A prova disso est\u00e1 tanto nos alimentos comprados j\u00e1 ultracongelados quanto no preparo em grande escala realizado de uma vez s\u00f3 para ser utilizado ao longo do tempo, economizando g\u00e1s, tempo e produtos, pois esse preparo inicial ser\u00e1 feito poucas vezes em grandes per\u00edodos.<\/p>\n

Reduz o desperd\u00edcio<\/strong>
\nQuando falamos de redes de alimenta\u00e7\u00e3o e de outros estabelecimentos relacionados, uma das quest\u00f5es que vem em nossas cabe\u00e7as e que \u00e9 alvo de discuss\u00f5es, reportagens e investiga\u00e7\u00f5es \u00e9 o grande desperd\u00edcio de alimentos no preparo da refei\u00e7\u00e3o e ap\u00f3s o seu consumo.<\/p>\n

Trabalhar com a cozinha de antecipa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m reduz o desperd\u00edcio, j\u00e1 que os pratos podem ser finalizados conforme a demanda e n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio fazer uma grande quantidade de comida que pode n\u00e3o ser vendida no mesmo dia.<\/p>\n

Proporciona praticidade e versatilidade<\/strong>
\nOs alimentos ultracongelados<\/a> s\u00e3o pr\u00e1ticos para o dia a dia e podem ser utilizados a qualquer hora e em muitos lugares diferentes, basta ter as condi\u00e7\u00f5es ideais para o seu descongelamento.<\/p>\n

Por conta disso, muitas pessoas optam por esse tipo de prato para consumir em seu modo de prefer\u00eancia, apenas esquentando-o da maneira recomendada.<\/p>\n

Para os com\u00e9rcios, oferecer essa versatilidade tamb\u00e9m \u00e9 vantajoso, j\u00e1 que disponibilizar refei\u00e7\u00f5es semiprontas \u00e9 outra maneira de atrair novos clientes e de aumentar o p\u00fablico-alvo.<\/p>\n

Dicas finais<\/strong><\/span>
\nAntes de incluir qualquer alimento ultracongelado e o processo cook and chill no cat\u00e1logo do seu estabelecimento, fique atento a todos os detalhes que envolvem essas t\u00e9cnicas para que n\u00e3o haja nada fora do padr\u00e3o de qualidade dos produtos contemplados.<\/p>\n

Outra dica final est\u00e1 na embalagem do alimento, que precisa ser at\u00f3xica e, portanto, totalmente apta para o contato com alimentos. Assim como os sacos a v\u00e1cuo da Apack Embalagens, que o alimento n\u00e3o fica em contato com o oxigeno e nem com microrganismos, aumentando sua vida \u00fatil.<\/p>\n

Fonte: Pr\u00e1tica BR<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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